Naturlige
meieriprodukter

Håndtverksproduktene vi lager kan du få kjøpt hjemme på gården i vårt eget gårdsutsalg, på Påfyll på Skarpengland og på REKO-ringen i Kristiansand. Hvilke produkter vi har tilgjengelig til enhver tid vil kunne variere.

Vi lager:

Gårdsrømme:
Vår upasteuriserte rømme er laget av fersk melk som er separert til fløte rett etter melking, for så å bli syrnet til rømme.

Syrnet gårdsmelk:
Upasteurisert melk som er syrnet rett etter melking. En kremet og mild surmelk som er elsket også av mange som trodde de ikke likte surmelk. Inneholder ca 4,5 % fett.

Ferskost:
Vår upasteuriserte ferskost er en frisk, lett og mer kremet variant av ferskost.  Ferskosten er laget av skummet melk som er blitt syrnet, drenert og tilsatt himalayasalt og litt av vår egen gårdsrømme. God til spekemat, salat, pizza osv.

Husmannsost:
Husmannsost går også under navnet skjørost og cottage cheese. Det er en mager og proteinrik ost laget av fersk syrnet skummet melk, og er kun tilsatt litt av vår egen gårdsrømme og himalayasalt for smakens skyld.

Steikost:
Steikost er en halloumi-type ost som er beregnet for steking og grilling. Anbefaler å skjære den i skiver for så å steke de raskt i smør eller grille dem. Genialt som tapas, til salat, wraps eller lignende. En favoritt blant barna. Kun tilsatt himalayasalt.  

Urørt yoghurt:
En ekstra fast og kremete yoghurt laget av helmelk. Denne yoghurten er ikke rørt opp slik vanlig yoghurt er. Spis den som den er, hell av mysen etter hvert hvis du ønsker en enda fastere yoghurt, eller rør den opp avhengig av hvordan du liker den. Inneholder ca 4,5 % fett, og er varmebehandlet.

Bringebæryoghurt:
Vår egen rørte yoghurt, med hjemmelaget bringebærsyltetøy i bunnen av hvert beger. Bringebærene er selvplukket av familien hos en lokal bærprodusent, og syltetøyet er kun tilsatt sukker.

Gårdssmør:
Vårt upasteuriserte smør er laget av fersk melk som er separert til fløte, syrnet til rømme, og kinnet til smør før det er vasket, saltet, knadd og pakket for hånd. Kun tilsatt himalayasalt.

Møssmør:
Møssmør (søtost, gomme) kokt etter gårdens egen tradisjonelle oppskrift. Tilsatt vår egen syrnet melk og egg fra gårdens høner.

Alle produktene jeg lager er rene naturprodukter av melk tillaget for hånd, og naturlige variasjoner kan derfor forekomme.